9月1日，中汉副食品综指微涨1.42点，小幅上涨0.17%，报收于843.14点。
期货行情
      周二，鸡蛋1601合约收报3929元/500千克，较前一个交易日结算价涨12元/500千克，涨幅0.31%。成交量缩减，持仓量增加1688手至111222手。
现货方面
      据博亚和讯数据显示，9月1日全国主产区蛋价以小幅下跌为主，仅河北小幅上涨，均价8.47元/公斤，较昨日下滑0.06元/公斤。其中山东地区均价最高8.86元/公斤，辽宁地区均价最低8.1元/公斤。学校集中备货已过，鸡蛋需求降低，蛋价持续回落；但中秋将至，集中消费或提振鸡蛋需求，后市蛋鸡依然存在上行空间，受此影响今日河北蛋价小幅上涨，但随天气转凉，蛋鸡“歇伏”比例低，整体涨幅有限。
行情研判
      现货蛋价持续小幅回落，上方空间料已有限；后期随着北方地区开始入秋，蛋鸡产蛋率将逐渐恢复，也将对蛋价形成制约。